Cucina ZEN: il cuoco samurai
Added: May 28, 2009
From: FONDAZIONEMAZZOTTA
Duration: 5:1
Intervengono: Davide Oldani (cuoco) Hide Matzumoto (cuoco)
Graziana Canova Tura (esperta cultura e gastronomia giapponese)
modera: Martina Mazzotta
INGRESSO LIBERO FINO A ESAURIMENTO POSTI DISPONIBILI
Gran finale per la serie di incontri che fanno da cornice alla mostra Samurai: Graziana Canova Tura, esperta di cultura e gastronomia giapponese, autrice del libro La cucina zen, illustrerà un'arte culinaria poco conosciuta, una concezione dell'alimentazione nata col buddismo e sviluppatasi in seguito in Giappone. Non verranno impartiti dettami gastronomici, ma verranno discussi i precetti religiosi e le regole minuziose che stanno alla base della cucina zen e che fanno assumere un profondo significato filosofico ad ogni scelta alimentare. I modi di preparazione, di cottura e di consumo del pasto sono arti in cui risultano particolarmente importanti l'estetica, la tradizione, la religione e la storia. Lincontro cercherà di approfondire le abitudini e il rapporto dei samurai con il cibo, indagando allo stesso tempo su come, in Giappone, il rituale del pasto venga considerato parte integrante della cultura nazionale.
Il celebre Davide Oldani, nuova stella tra i grandi cuochi italiani, illustrerà la sua esperienza di vita a Tokyo. Sarà presente anche Hide Matzumoto, suo collaboratore. Alla base di questo sodalizio permane un retaggio della cultura samuraica, che permetterà di indagare le motivazioni che spingono molti chef di fama internazionale ad affiancarsi a un cuoco e assistente giapponese.
Channel: Education
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mostra samurai
milano
fondazione mazzotta
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Jennyv1986 Says:
Jun 3, 2009 - Devi leggerla. Uno volta cominciata non torni indietro. Una bambina di 10 anni è stata rapita e ? nel 1945. Il suo corpo non fu trovato fino al 1947. Poi un ragazzo la settimana scorsa lesse questo messaggio e non copiò e passo questo messaggio. La ragazza morta è apparsa nella sua camera ossessionata da lui e lo uccise. Se non copi e passi questo in 10 video in 30 min la ragazza morta apparirà nella tua camera stanotte e ti ossessionerà e ti ucciderà .